锅巴肉片怎么做好吃？
【食材】里脊肉、胡萝卜、芹菜、鸡蛋、红薯淀粉、花椒、大料、姜 白糖、香醋、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉
1.把里脊肉切片，加一勺淀粉、一小勺蛋清抓匀备用（为了去腥和入味）
2.热锅凉油，三成热的时候放入肉片，慢慢煸熟，直到肉片全部变色 （大概需要5分钟左右）
3.另起锅，放少量油，加入葱、姜、蒜爆香后，倒入胡萝卜片儿，翻炒几下后，加入两大勺豆瓣酱，小火炒出香味儿
4.然后倒入已经煸熟的肉片，大火爆炒，同时加入三大勺白糖、三大勺香醋、两勺老抽、一勺生抽、适量盐和胡椒粉调味 这个菜是甜酸口味儿的，所以糖和醋要放的比较多一些。如果喜欢辣味儿的话，可以放几个干红辣椒。这个菜不需要放味精或鸡精，豆瓣的咸味儿就足够淡了；如果口味儿比较重，可以在出锅前再少加点儿盐。
5.最后倒入切好的芹菜段，快速翻拌均匀至汤汁粘稠即可 （大概需要5分钟）
6.一道好吃的锅巴肉片就完成啦！