杭州有多少家素食餐厅？
去年12月份，《素食者》杂志采访我的时候，我在西湖边上一家叫“云素”的餐厅做兼职，主要负责点菜、传菜和清理桌面。 “云素”的老板是浙江湖州人，之前开过餐馆，后来因为身体原因（患有糖尿病），开始吃素。 刚开始转行做素食的时候，他去了广东学习营养学和素食烹饪。回到浙江后，在湖州市区开了第一家纯素的美食店——小竹屋。在小竹屋，除了米饭和酱料外，所有的菜品都是素菜。由于味道不错，价格实惠，很快在江浙沪地区声名鹊起。
之后，他又把餐厅开到杭州和上海。在杭州的这家店就在西湖边上，环境相当不错。当时正赶上《素食者》杂志招募素食店的访谈对象，我看到招聘启事，就自荐去了。 其实，在“云素”里面，我仅仅待了不到三个月的时间。但由于我的到来，让“云素”成了知乎上第一个被提到的素食餐厅。很多知友都留言表示，自己就是看了知乎上的文章，专程前往“云素”品尝菜肴的……这算是给我“云素”之行画上圆满句号吧！
下面附上一早年间“云素”的宣传单，现在看起来，仍然不过时… 除了“云素”之外，另外推荐几家餐厅——
一.素莲·和苑 地址：体育场路395号 营业时间：6：00-8：30 价格：40元/位（含早餐） 我是在微博上看到网友发的这张照片，从而知道了这家位于体育场路上的素餐厅。餐厅的环境相当不错，很有格调。 老板是一个身材瘦小，讲话温文尔雅的中年人。当我问他为什么创办这家餐厅的时候，他告诉我，其实他的老家在浙江丽水市，那里盛产藕粉，而他小时候最讨厌吃藕。后来来到北京工作后，他发现很多人都爱吃藕，于是就开始研究怎样做好吃的藕粉丝。而这家餐厅里畅销的美食——荷叶粉蒸肉和狮子头，就是用藕粉做出来的。 我在这家餐厅待的时间比较长，有半年左右。这里的价格相对来说比较贵，早餐40元一位，不过食物用料相当考究。
二.慈心馆 地址：体育场路435号 营业时间：下午18：00至次日02：00 价格：50元/位（不含酒水） 这是位于体育场路上的一家大型素餐厅，装修古朴，颇有韵味。慈心馆的菜谱每天都不一样，根据佛教吉祥日的不同，所推出的菜品也有所差异。 值得推荐的是他们特制的面筋和千张包，美味又健康。
三.万松园 地址：环城东路332号 营业时间：6：30—14：00 价格：20元/位 万松园原址是一座寺庙的禅房，后因破烂不堪，改建为万松园餐厅。虽然外观陈旧，但内部装潢却相当精致。 这里除了提供传统的佛门素菜之外，还有很多创意菜。比如油焖笋，就是用酱油、红糖和豆瓣酱制作而成；再比如腐皮青菜卷，把香菇、冬笋等食材用豆腐皮包裹起来，下锅油炸后，蘸着佐料吃。