至味当明星了吗？
1. 最近，《至味在人间》被央视推上荧幕，再次成为众多“吃货”追捧的偶像。有人惊叹于作者老饕般的胃口，也有人遗憾为何之前没有发现这样一位宝藏作者。但我想说的，其实何止是最近，当年我读大学的时候，就在图书馆里看到这套书的英文版，当时就惊为天人，念念不忘。终于今年有了中文版，简直比英文版还要高兴！（我是不是应该感谢那个编了英文版的编辑？）所以，《至味在人间》能走到今天，确实是不负所望。
2. 有人评价李碧华文笔好，有人评价她人物描写细致，其实这些我在书里都感受不到。我觉得李碧华最过人之处在于她的文字简洁而准确。如写鱼生，只是简单一句 “鱼肉放冰柜冷冻，随时可用”。写蒸鱼，只一句话 “鱼放碟中蒸熟，浇酱油食用”。虽然简洁明了，但我却总觉得每一字句句都敲在我的心上，让我印象深刻，难以忘怀。这或许就是大家公认的李碧华文字功底吧。
3. 李碧华的文字除了朴实无华之外，还有很重要的一个特点，就是化繁为简。同样是一锅汤，有的人写起来就是长篇大论，什么佐料食材，什么时候下锅，怎么文火慢炖。而李碧华仅仅是告诉你， “把肉放在锅里，加冷水，慢慢炖熟。”（《外婆的汤》）或者， “把虾放进热水里，加盐，炖得久一点。”（《海蜇头》）看似简单，实则需要十足的功力才能做到。就像做菜，有些人做的菜色香味俱全，让人看了就有想吃一口的欲望；而有些人大厨级别，做出来的菜却平淡无味。我认为李碧华就属于前者，她用简洁的文字让你有身临其境的感受，让你忍不住说：“哦！原来是这么做的啊！”于是你恍然大悟，原来美食还可以这样做出来。
4. 我一直觉得，会做菜的人都有一些共性。比如耐心、细致、认真。而李碧华的《至味在人间》也充分展现了作者的这些品质。从选料、配料、杀鱼、熬汤，直到最后摆盘，每一步都离不开细心和耐心。特别是熬汤这一段，为了把汤汁里的油脂去掉，李碧华想出用丝瓜布沾着凉水一遍遍地刷盘子的方法，这种细致入微的程度，让我这个自称厨师的人深感自愧不如。