生牛蹄怎么做好吃？
这个真是无敌啊，又香又韧又Q，吃完恨不得把指甲都啃了！ 准备材料：牛蹄、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱。
1.牛蹄清洗干净后，用刀剁成小块（为了更好入味）；干辣椒用剪刀剪成段儿；姜切成片。
2.锅烧热，倒入少许油，放入姜片和八角爆香，然后加入适量冰糖和老抽翻炒。等到糖融化并变为棕色，加入豆瓣酱和辣酱炒出红油。接着倒进水，放香料（我用纱布袋装了），大火煮开后，小火炖一个半小时左右。
3.在炖锅中铺上葱段和洋葱，把切好的牛蹄块放进去，加盐调味，再炖一个小时即可。 我喜欢软烂的牛蹄，所以时间控制得比较久。不过你如果喜欢吃有嚼劲一点的，可以缩短炖的时间。 这个酱烧牛蹄特别下饭，我连吃了三碗！ 等下次想做了，再把剩余的酱汁捞起，拌在饭里，绝了！