生肖鸡有哪些鸡？
世界上的鸡，大概可以分为三类吧！ 一类是食用鸡，主要意义在于吃，如乌鸡、火鸡等 二类是观赏鸡，比如孔雀鸡、蝴蝶鸡等 三类是斗鸡，即以争斗为娱乐或是赌注的鸡，比如泰国鸡、英国鸡 那么中国的“土鸡”又属于哪一类呢？ 我想应该算作第一类，因为我国的土鸡主要作用在于食用，而且多为农家散养，生长速度很慢，通常要一年多才能长到三斤以上。
不过现在的“土鸡”大多是经过选育的，生长速度快，饲养周期短，但是口味却没有以前好。 关于“土”字，还有另一种解释。
早在《礼记·郊特牲》中就有记载：“乡饮酒之礼，六十者坐，十五者立之，三十者肆(缓步而行)之。”意思是说，在乡间举办的酒席上，年长的男子可以坐，年轻的就只能站着或缓缓而行——只有土才可供坐在地上。因此后来“土”便成了老者尊贵的象征。所以古代服饰中的“亵衣”(贴身穿着的内衣)也叫“土”。
“土”还是钱袋的象征，《红楼梦》中就有贾瑞被王熙凤骗到空房中，让平儿给他掏“土”的情节。 至于为什么用“土”来比喻鸡，我想大概是鸡肉颜色像泥土一样粗糙吧！ 所以，我们吃的鸡肉，在古时就被称作了“土鸡”。