水果酵素有什么副作用？
一、什么是水果酵素 水果酵素（fruit enzyme），是指利用适当的方法使水果中的成分充分释出，经适当发酵使其成为含有适量活性酶的食品。 水果中含有丰富的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分，此外还含有SOD（超氧化物歧化酶）和多酚类化合物。SOD是体内重要的抗氧化物质，通过清除自由基起到保护细胞的作用；而多酚类物质则具有抗癌、抗突变、抗血栓等多种生理功能。 二、为什么选择酵素 现代人的生活节奏快、压力大导致饮食不规律、吸烟喝酒、熬夜等等不良的生活方式不断危害着健康，慢性病也逐步进入年轻群体，肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症等疾病逐年增多并呈年轻化趋势发展。 水果酵素可以有效地调节机体代谢，促进消化和吸收，防治便秘，排除身体毒素，从而起到预防疾病的作用。
酵素还可以美容护肤，因为酵素中含有大量的营养物质，经常服用可以帮助改善皮肤肤质，起到美白、淡斑、祛皱的效果，令肌肤紧致亮泽。 三、怎么制作水果酵素 水果酵素的制作其实是很简单的，一般我们在家里就可以进行操作。 需要准备的材料有：新鲜水果、酸奶、干净玻璃瓶或密封罐。 制作方法如下： 注意事项： ①所有使用的容器及刀具都要清洗干净，避免使用金属器具。
②水果洗净沥干后再切，避免切割过程中产生氧化反应造成营养损失。
③水果不要切的太小，以免腌制过程中水分不足而腐坏。
④发酵过程要避免阳光直射，温度较高时需放冰箱冷藏。
⑤水果种类可多样，但每种水果不宜过多，以免发酵后味道混杂难吃。
⑥每次饮用前需清洗酵素坛，并用干净的抹布擦干表面水份。
注意：做水果酵素的时候最好将水果切成块状，这样更容易入味，做出的水果酵素也会更好喝~
四、喝水果酵素的好处 1、降低胆固醇 有实验表明，食用富含胆碱的食物有助于降低血清中胆固醇的水平，而水果酵素正含有丰富的胆碱以及钾元素，因此可以通过增加水果酵素的摄入量来达到降低胆固醇的目的。
2、预防动脉硬化 水果酵素对预防动脉硬化有很好的效果，这是因为水果酵素能够明显降低血压，加速血流量，还可使血液中高密度脂蛋白升高，从而起到预防动脉硬化的作用。
3、治疗糖尿病 目前尚无确切药物能够治愈糖尿病，因此需要糖尿病患者长期服用药物控制血糖水平。但是通过摄取水果酵素可以为血糖的控制提供更多帮助。 因为水果酵素中含有丰富的铬元素，这种微量元素可以降低胰岛素抵抗，同时还能有效调节糖代谢，促进脂肪的代谢。水果酵素中含有的黄酮类化合物还具有显著的降血糖的功效。
4、排毒养颜 水果酵素能够帮助我们排出体内的毒素，减轻肝脏负担，并且还能够滋润皮肤，起到美容养颜的作用。特别是现在处于夏天，人体新陈代谢旺盛，正是调整体质的好时机，及时排除垃圾和毒素，可以帮助你轻松过夏。