牛的角有什么作用？
牛用角接触物体是触觉功能的一部分，同时具有嗅觉、平衡、运动等很多其他功能。 1.触觉功能 牛用自己的鼻子和耳朵来探测环境中的信息和危险，而牛角相当于它们伸长的鼻子，可以用于触探和碰撞，以获得自己需要的信息或逃避敌人。在探索未知的环境时，牛角可能是一个重要的感觉器官。例如，小牛进入新的羊圈时会先用牛角探测周围情况，如果感到安全就会进来吃奶；公牛在追逐母牛时，先用左角探路，右手举起，当确定前方是安全路线后，才一路狂奔追上去。另外，在打架或者抵御外敌入侵的时候，牛角也是重要的对抗工具。
2.呼吸功能 牛通过鼻孔进行呼吸，但鼻孔只占鼻腔的很小一部分，大部分鼻腔都被肌肉覆盖，这些肌肉一方面能调动鼻腔内各种黏膜参与气体交换，另一方面能够调整鼻道的形状和大小，使得吸入的空气能更加顺畅地到达肺部（图3）。其中一块非常重要的肌肉叫做翼状肌，它像扇子一样展开并环绕着鼻孔底部，从而打开了通往肺部的气道（图4a）。而当这块肌肉收缩时，又使得鼻孔闭合（图4b）。
当牛处于安静状态时，它们的鼻孔往往张开得不大。而在剧烈运动时，如奔跑、跳跃或争斗等，鼻孔张得很大，有助于更好地进行气体交换。鼻道中有很多皱褶，空气进入鼻孔后，会在鼻道中反复经过这些皱褶，使其表面粘膜得以不断地清洗，以保证气体良好的净化效果。
有趣的是，一些家养牛的鼻孔里长有毛发，这有助于它们保持鼻腔内的清洁。这些毛还能起到保暖的作用，因为鼻孔里充满了血液和粘液，这种液体不断蒸发而造成的热量损失，能够通过长发的汗腺进行调节。
当然，这些毛发也会将一些灰尘和小动物阻挡在外，保护鼻孔内部不被污染。 （注：本节内容参考《人体的奥秘》系列动画片第二集“感知世界”）