别墅为什么有烟筒？
题主说的烟囱，应该是指建筑物中用于排放烹饪油烟气的设施吧！ 首先明确一点，不论商品房还是别墅，只要是现代建筑，按照现行的住宅设计规范要求，所有的厨房都应该设置排油烟机或排气扇（旧户型存在不设排风设备的厨房，在改造过程中需要加装）。
其次再来说烟囱的问题—— 其实所谓“烟囱”，严格来说应该叫做通风道，或者叫排油烟风机。因为现在建筑规范对烟囱的设计、材质和施工都有明确要求（主要是对材料的防火性会有要求）。 所以如果看到一座新建的别墅外立面有一个类似空调外机的管道，那么不用怀疑，这就是烟囱/通风道。 不过话又说回来，现在的开发商确实也有一些比较“机智”的做法来规避这方面的要求。例如在做外墙保温的时候，把通风道的进风口（进烟处）完全封闭起来，而只留一个出风口（排出油烟气体），这种其实也是一种规避手段。但这样做实际上并不能真正解决问题，因为烟气是在室内循环，经过高温(100-200℃)氧化作用后产生二次污染；或是未经处理直接排入大气造成环境污染。 (▼以下图片可能引起不适，请谨慎点击)
▲下图这个就是典型的没有处理好造成的后果——油网被烟熏发黑，吊顶变颜色甚至脱落，墙面出现油渍，影响美观和使用。更为严重的是，未处理好的烟囱有可能导致火灾发生。
所以，不管怎么说，无论是开发商刻意而为，还是无意之中违规建设，只要有烟囱的建筑，就应该安装排除油烟气体的设备，以确保建筑和居住者在安全的情况下使用。