炼奶有什么作用？
一、炼奶的作用 1、保持发酵品的色泽，是制作烘焙食品的重要原料之一； 2、增加食品的维生素D的含量，有利于人体对钙和磷的吸收； 3、提供食物中必需的不饱和脂肪酸； 4、改善食品的口感，增香添味。 二、常见炼奶品牌 香港品牌--港版炼乳 万正牌炼奶是万正有限公司旗下的产品，该公司于1950年在香港创立，主要生产巧克力、糖果、饼干、麦片、乳制品等，并远销海外市场。 “万正”牌炼乳以优质牛奶为原料，味道香甜，口感滑顺，深受消费者的喜爱。
广州品牌—广式炼乳 广州市凤凰乳品厂有限公司，隶属于光明乳业股份有限公司，是中国第一家集乳业科研、良种繁育、原料加工、饮料制造、市场营销为一体的大型股份制企业集团。生产的“凤凰”牌低温酸奶、纯牛奶、早餐奶、妙趣多乳酸菌饮料、果汁饮料等产品，行销全国。 而“凤凰”牌炼乳则是该企业的主打产品之一，分为原味、香草、咖啡等多种口味，清香怡人，甜润爽口。
新加坡品牌——新马炼乳 新加坡Maxwell食品公司与马来西亚最大奶制品公司Molaya于1987年共同出资成立的一家生产销售冷冻甜点及糖果的公司，因在马来西亚拥有大型牧场，故该品牌在东南亚地区较为出名。 新马炼乳采用了现代科技与古老工艺相结合的处理方法，使产品富含蛋白质、氨基酸、乳糖、矿物质和维生素等营养成分。
美国品牌----美国炼乳 American Cream Dairy Products Co.是美国最大的浓缩奶制品制造商，创立于1965年，总部位于爱荷华州。它所生产的冰淇淋、奶油、牛奶以及各种乳制品等畅销美国各地，而其中“American Cream”牌炼乳更是常年位列全美销量前五。 得益于先进的生产和品质控制流程，“American Cream”牌炼乳能够长期保鲜，确保开盒即食，味道新鲜醇厚。该产品严格筛选原材料，不添加任何防腐剂，消费者可以放心食用。